마늘 싹 손질 방법 해설! 맛있게 먹는 방법도 3가지!
마늘 싹 손질 방법 해설! 맛있게 먹는 방법도 3가지! 아삭아삭한 식감과 마늘의 풍부한 향이 특징인 '마늘 싹'. 중국 요리에 사용되는 경우가 많은 식재료 중 하나로 특히 돼지고기나 달걀 등과 함께 볶으면 매우 맛있다. 또한 볶음뿐만 아니라 국이나 나물 등으로도 맛있게 먹을 수 있다. 이번에는 그런 마늘 싹 손질의 기본을 소개한다. 자르는 방법과 삶는 방법의 포인트 등도 확실히 확인해 두자. 1 마늘 싹 손질 마늘 싹(줄기 마늘)은 자라난 마늘에서 나는 식용 꽃줄기를 말한다. 아삭아삭한 식감과 은은한 단맛이 특징적이며 파와 부추를 합친 듯한 식재료다. 또한 매운 성분인 '알리신'도 함유되어 마늘다운 향을 즐길 수 있다. 주로 중화요리에 사용되는 경우가 많으며, 특히 볶음요리나 국물 등의 재료로 편리하다...
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2022. 5. 8. 17:43