다랑어 아보카도의 탈티느(오픈 샌드위치)

다랑어 아보카도의 탈티느(오픈 샌드위치)
탈티느란? 프랑스어로[오픈 샌드위치]를 의미합니다. 프랑스 바게트를 바삭바삭하게 구워 햄과 훈제 연어를 얹어 잼 등을 발라먹는 게 일반적입니다. 다랑어 아보카도가 들어가 생강이 합쳐진 만능 소스를 얹은 간단한 요리입니다.

▶Step1
빵을 원하는 사이즈로 자른다
바게트 빵은 1.5cm두께 정도가 베스트 입니다. 토스터로 바삭바삭하게 구워 표면에 마늘을 올리세요. 나머지 식빵과 잉글리시 머핀으로도 사용 가능합니다.

▶Step2
참치&아보카도는 두툼하게 썰어둔다
메인 재료 참치, 아보카도는 1cm의 두께가 베스트 입니다. 참치는 가리비, 흰생선도 대용 가능하다.

▶Step3
만능 소스를 만든다.
생강은 강판에 갈아두고, 양파는 잘게 썰고 호두 기름과 함께 볼에 넣고 섞으면 완성. (간단합니다.)
냉장고에서 1주일 정도는 보존 가능하며 호두 기름을 구입할 수 있지 않는 경우는 흰 참기름과 들깨 기름으로 대용 가능합니다. 이 소스는 갓 지은 흰밥이나  차가운 두부 , 샐러드, 카르파초 등에 궁합이 맞는 만능 소스 입니다.

바삭 바삭한 토스트에 다랑어 아보카도를 얹고 소스를 듬뿍 뿌린다. 데코레이션은 바질또는 파쿠치  등 셀러드류가 좋습니다.