반응형 스테이크요리2 마트에서 구매한 스테이크용 고기로 유명 요리집에서 맛 볼수 있는 스테이크 만들기 마트에서 구매한 스테이크용 고기로 유명 요리집에서 맛 볼수 있는 스테이크 만들기 집에서 스테이크를 만들어 먹기 위해서는 아래의 철칙을 지켜야 합니다. □고기의 두께는 2.5㎝이상 없어서는 안 된다. □ 철의 프라이팬이 아니면 안 된다. □고기의 온도는 70℃를 넘지 않는다. ……등등. ▶인터넷으로 알아보면 스테이크를 맛있게 만드는 방법은 정해져 있습니다. 저온 장시간 가열하는 것과 표면의 적절한 메일 라아드 반응으로 적당한 육즙이 나와 틀림 없이 맛있게 조리될 수 있습니다. 그러나 지금 우리에게 필요한 것은 마트에서 싸게 팔던 스테이크 고기를 오늘 밤 맛있게 만들어 먹는 메소드가 필요 합니다. 마트에서 구입한 저렴한 스테이크용 고기와 불소 수지 가공의 프라이팬 뿐 입니다. 이 조건하에서 가급적 노력과 돈.. 2018. 6. 13. 고기를 맛있게 요리하기 위해 부드럽게 하는 기술 고기를 맛있게 요리하기 위해 부드럽게 하는 기술 오늘은 고기를 준비해서 먹을려고 구입하고 구워보니 딱딱하고 바삭 바삭 한 것이 별로 맛이 없다라는 경험은 누구나 한번은 있을지도 모른다. 모처럼의 고기를 맛있게 먹기 위한 간단한 준비 작업을 소개한다. ▶1. 고기를 부드럽게 하는 기술 살살 녹는 고기도 먹어 보고 싶지만, 좀처럼 요리하지 못해 실패한 경우가 많은 분들을 위해서 담그는 것으로 고기를 부드럽게 하는 방법 ★과일에 재워둔다 탕수육에 파인애플을 넣는 것은 고기가 부드러워진다 라는 것은 유명하다. 과일의 효소가 작용하면서 고기를 녹이는 것이다. 키위, 파인애플, 사과, 배 등을 짜거나 갈아 15분 정도 담금을 하거나 취향의 양념장에 과일을 섞어도 좋을 것이다. ★탄산 음료를 이용한다 콜라나 맥주 등.. 2018. 6. 3. 이전 1 다음 반응형
