커피 서버의 선택방법과 커피 메리트와 선택할 때의 포인트

커피 서버의 선택방법과 커피 메리트와 선택할 때의 포인트 

커피를 즐기기 위해 없어서는 안 될 편리한 아이템 '커피 서버'. 
추출한 커피를 멈추고 서브하는 커피 서버는 보관이 편리할 뿐만 아니라 커피의 맛과 농도를 고르게 하는 역할도 한다.커피 서버의 역할과 선택 포인트에 대해 해설한다.

 
1. 커피서버는 왜 사용하까?

커피를 내리는데 커피 서버를 사용하지 않고, 컵에 직접 드립 하는 것도 많을지도 모른다.
하지만 커피 서버는 의외로 중요하다고 한다.

커피 서버의 중요성
끓는 물을 빠른 시간 내에 최적의 온도로 낮출 수 있다
맛있는 커피를 추출하는 물의 조건은 85~90℃정도로 여겨진다.
추출물의 온도가 높으면 쓴맛이 강해 나오기 쉬우므로 끓는 물을 커피 서버에 일단 옮겼다가 드립팟으로 옮겨서 빠르게 적정 온도까지 낮출 수 있다.
물의 온도로 추출액 맛이 달라지기 때문에 원두가 맛있다고 느끼는 온도를 엄밀하게 조절하면 좋다고 한다.

커피 추출량의 안정
유리 커피 서버에는 눈금이 붙어 있는 것도 많아 추출된 양이 일목요연하다.
컵이 매번 바뀌고 항상 눈대중으로 커피를 내리는 경우는 맛도 뜸해지기 쉽다.
추출량을 균일하게 함으로써 맛이 안정되기도 한다.
추출한 커피의 농도를 간단히 균일하게 할 수 있다
추출한 커피는 처음부터 끝까지 맛도 고르지 못하여 일단 커피 서버에 떨어트린 뒤 커피 서버를 움직이고 커피맛을 고르게 만든다.

2. 커피 서버 고르는 법 1

한마디로 커피 서버라고 해도 여러가지 소재, 형상, 용량의 것이 있어, 자신에게 맞는 것을 선택할 필요가 있다.
선택할 때 고려해 주었으면 하는 포인트는 이하와 같은 것이다.

▶용량은 얼마나 필요한가?
▶속까지 깨끗이 씻을 수 있을까
▶눈금은 있는가
▶수납장소에 들어가는 사이즈냐
▶보온성은 있는가
▶다시 데울 수는 있는가
▶드리퍼를 이미 가지고 있다면 드리퍼와 잘 맞는가?
▶디자인은 마음에 드는지
▶구체적으로는 소재도 중요하다.

I. 용량
커피가 한 컵 약 140cc 정도라고 한다면, 예를 들어 한 번에 5잔 분량을 채울 경우에는 700cc가 필요하다.
대는 소를 겸한다고는 하지만, 컵 1잔 2잔에 대해서 큰 커피 서버를 사용하는 것으로, 커피를 내린후 식기 쉽게 되어 버린다.
합당한 크기를 고르도록 하자.
또, 수납하는 장소가 한정되어 있는 경우는, 전체의 사이즈감이나 형태등도 정밀 조사 하자.

II. 소재
내열유리나 스테인리스가 주류를 이루고 있다.
유리로 된 커피 서버는 안이 보기 쉽고 다시 데울 수 있는 것이 많은 반면, 특히 유리가 얇은 제품은 잘깨어진다.
한편 스테인리스제의 커피 서버는 내구성이 탁월하다.가격은 높지만 보온 기능이 있는 제품도 인기가 높다.

3. 커피 서버 고르는 법 2

III. 위생면
의외로 잘 잊어버리는 것이 위생이다.
마음에 드는 디자인이 있어도 깨끗이 씻지 않으면 사용하기 어려운 것이라고 말할 수 있다.
깨끗하게 유지한 커피 서버는 커피 맛을 떨어뜨리는 잡맛도 들어가기 어렵다.
내열성이 있는 것은 식기세척기로 씻을 수 있는 것도 있지만, 안까지 스펀지를 넣어 제대로 씻을 수 있는 것이나, 손잡이 부분을 뺄 수 있어 따로 씻을 수 있는 것이 위생면에서는 우수하다.

IV. 보온성
보온성을 중시해 이중 구조로 되어 있는 스테인레스제의 것이나, 유리제인 것의 접지면을 적게 디자인해 조금이라도 잘 식지 않는 형상으로 되어 있는 것, 보온 커버를 붙일 수 있는 것 등도 있다.

V. 다시 데울 수 있을까
금방 커피를 마시지 않는 경우도 많을 경우 다시 데울 수 있는지도 중요하다.
내열 유리제는 전자 레인지로의 데울수 있는 것도 다수 있다.
이전 세대에서 많았던 직화에 의한 재온성이 가능한 커피 서버는 매우 수가 줄어 들었기 때문에 강화유리로 만든 것 등 직화가 가능한 것은 포인트가 높다고 할 수 있다.

VI. 세트물
앞으로 커피를 내릴 도구를 챙길 사람이라면 커피 서버와 드리퍼 세트도 권한다.
따로 사는 것보다 훨씬 디자인과 크기도 좋고 액수도 저렴하다.


직접 드립하는 분들은 커피 서버를 사용해 보라.
커피 서버에는 커피의 맛을 균일하게 완성하는 효과도 있는 것이다.
드리퍼를 이미 가지고 있다면 커피서버가 드리퍼에 맞는지도 중요할 것이다.