치킨과&아보카드의 토마토 드레싱

닭가슴　1매(소금 후추를 털어 간을한다) 

 

아보카드　1개(껍질을 벗겨 종을 취해 5 mm후의 슬라이스) 올리브 오일 큰 스푼 1

(토마토 드레싱)
토마토　1/2개(차이의 눈에 컷)
양파 1/4개(잘게 썬 것)
올리브 오일 큰 스푼 2
레몬국물 큰 스푼 1
소금 후추 적당량  

요리방법

1.프라이팬에 올리브 오일을 바르고 화력센 불에 걸쳐 가열하면 닭고기를  넣어 살짝 굽는다.

2.곧바로 불을 약하게 하여 흰색 와인(있으면· 없으면 술)을 넣는다.

3.도중뚜껑을 덮어 5분 동안 찜구이.

4.불을 끄고 10분 재웁니다.

5.드레싱의 재료를 모두 그릇에 잘 만들어 둡니다.

6.닭고기가 완성되면 슬라이스로 자른 후 접시에 아보카드와 교대로 담습니다.

7.완성된  닭고기 위에 아보카드 위에 드레싱을 부어 완성입니다.

*세련된 그릇에 담아내면 더 맛있게 보일거에요.

닭이  구워지는 시간이 전부 20분 걸립니다.  그 사이에  드래싱 또는 다른 음식을 만드세요.

각종 드레싱 만드는 방법

키위드레싱] - 오이토마도샐러드와 어울림
재료: 키위 2개, 올리브 오일 ⅓컵, 레몬즙 ⅓컵, 꿀 1큰술
만들기
키위와 올리브 오일(식용유도 괜찮아요..), 레몬즙, 꿀을 한꺼번에 믹서에 넣고 갈아준다.
냉장고에 차게 보관하였다가 샐러드에 뿌려 먹으면 새콤한 맛이 더하다.

 

[피클드레싱] - 브로콜리샐러드
재료: 마요네즈 3큰술, 오이피클 1개, 고추피클(멕시코 고추) 1~2개,
다진 양파 1큰술, 피클물(병에 담긴 것) 2큰술, 소금·후추가루 약간씩
만들기
오이피클과 고추피클(고추씨는 없앤다), 양파를 잘게 다져 마요네즈와 피클물을 넣어 잘 섞은 다음
소금·후추가루로 간한다

 

[프렌치드레싱] - 가든샐러드(여러가지 채소...)
재료: 올리브 오일 7큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 1개분, 다진 마늘 1작은술,
설탕 1작은술, 소금·후춧가루 ½작은술씩, 다진 파슬리 1큰술
만들기
오일을 제외한 모든 재료를 잘 섞은 다음 올리브 오일(식용유도 괜찮아요..)을 조금씩 부어가며 재료와
충분히 섞이도록 살살 저어 준다

[아보카도드레싱] - 개살샐러드
재료: 아보카도 1개, 다진 양파 3큰술, 레몬즙 2큰술, 우스터 소스1큰술,
플레인 요거트 1컵, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
드레싱에 들어갈 재료를 모두 믹서에 넣어 곱게 갈아준다.
아보카도는 너무 딱딱하지 않은 익은 것을 사용하도록 한다.

 

[과일드레싱] - 과일샐러드
재료: 오렌지 ½조각, 파인애플 2조각, 딸기 3~4개, 올리브 오일 3큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 2큰술, 과일드레싱
만들기
오렌지는 속껍질을 제거하고 함께 믹서로 간다. 특히 올리브 오일(식용유도 OK!)이 들어가는 드레싱은
잘 섞이지 않으므로 믹서를 이용하는게 편리하다

 

[간장드레싱] - 부추샐러드
재료: 간장 4큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 4큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 ½큰술, 올리브 오일 ½컵, 설탕 1큰술
만들기
식초를 제외한 모든 재료를 마지막에 넣어 잘 버무린다. 레몬즙은 간장의 강한 맛을 없애 주는 역할을 한다.
올리브 오일이 없을때는 식용유를 대신 사용해도 된다

 

[카레드레싱] - 참치샐러드
재료: 플레인 요거트 ¼컵, 마요네즈 ¼컵, 레몬즙 2큰술, 카레가루 1큰술, 다진 파슬리 1작은술,
소금·후춧가루 약간씩
만들기
플레인 요거트와 마요네즈 섞은 것에 카레가루를 잘 푼 다음 레몬즙, 다진 파슬리를 넣고
소금·후춧가루로 맛을 낸다

 

[오렌지드레싱] - 코브샐러드(햄.야채.치즈넣은것)
재료: 식초 ⅓컵, 오렌지 주스 3큰술, 다진 타임(사향식초라고 불리는 향신초) ½작은술, 올리브 오일 ⅔컵
만들기
깔끔한 맛의 오렌지드레싱은 올리브 오일에 식초와 오렌지 주스를 넣어가며 저어준 후
다진 타임으로 맛을 낸다. 타임은 생략해도 되지만 독특한 향을 내려면 넣는다

 

[크림 양파드레싱] - 콘샐러드
재료: 마요네즈 ¼컵, 다진 양파 2큰술, 설탕 1큰술, 생크림 ½컵, 다진 마늘 1작은술,
식초 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
마요네즈에 다진 양파를 넣어 만들어 맛이 상큼한 것이 특징이다.
마요네즈에 다진 양파와 생크림, 다진 마늘을 넣고 식초, 설탕, 소금, 후춧가루로 맛을 낸다

 

[크림드레싱] - 콜슬로샐러드(고기종류)
재료: 마요네즈 ½컵, 식초 4큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 설탕 1큰술
만들기
마요네즈에 설탕, 소금, 후춧가루를 넣어 잘 섞은 다음 식초와 레몬즙을 마지막에 넣는다

 

[참깨드레싱] - 토마토 피망샐러드
재료: 깨소금 4큰술, 물 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 ½큰술, 청주 1큰술,
다진 파 2큰술, 소금 1작은술
만들기
식초를 뺀 나머지 재료를 잘 섞다가 설탕이 녹으면 식초를 넣고 소금으로 간을 한다

 

[치즈드레싱] - 파스타샐러드
재료: 크림치즈 3큰술, 레몬즙 ⅓컵, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 ½작은술씩,
올리브 오일(식용유도 가능) 3큰술
만들기
드레싱에 들어가는 모든 재료를 볼에 넣고 치즈가 잘 풀릴 때까지 저어준다.
크림치즈는 일반수퍼에서 쉽게 구할 수 있고, 드레싱에 오레가노잎이나 바질을 넣으면 독특한 향도 즐길 수 있다.

[요거트드레싱] - 사과치즈샐러드
재료: 플레인 요거트 1컵, 레몬즙 2큰술, 다진 허브(파슬리, 딜, 민트 중에서 한 가지) 1큰술,
소금·후춧가루 약간씩
만들기
플레인 요거트(흔히 떠먹는 요구르트...)에 레몬즙을 짜넣고 다진 허브와 소금·후춧가루를 넣어 잘 섞는다.
플레인 요거트는 쉽게 상하므로 냉장 보관하는 것이 좋다.