"단 것은 따로 된 위"라는 "따로 된 위"가 실제로 존재합니다

"단 것은 따로 된 위"라는 "따로 된 위"가 실제로 존재합니다

단 것을 좋아하는 사람들에게 익숙한 "따로 된 위장"은 단순한 변명이 아니라 실제로 존재합니다.

우선, 어떤 "배고픔"상태인지는 몸의 에너지가 감소했다고 뇌가 느끼고, 먹이 센터가 작동하여 식욕이 고조되는 경우입니다. 한편, "포만감"상태는 뇌가 몸에 에너지가 축적되어 포만감 중추가 작동하여 식욕이 억제되는 상태입니다.

뇌의 기능은 또한 분리된 위와 관련이 있습니다. 
당신이 좋아하는 것을 볼 때, 뇌의 전두엽은 스위치를 켜라는 명령을 내리고, 따라서 포만감 중추 대신 섭식 중추가 다시 활성화된다. 엔돌핀과 도파민이라는 물질이 뇌β 방출되어 식욕을 자극하는 기전입니다.

이때 뇌에서도 오렉신이라는 물질이 분비되는데, 이것이 분리된 위의 정체라고 생각된다. 
오렉신은 위장으로 들어가려는 음식물을 받아들이도록 위장을 확장하고 소장으로 내부에 있는 것을 보내는 움직임을 촉진합니다. 그 결과, 위장에 별도의 복부 공간이 생성된다.

인간은 또한 같은 맛의 음식을 계속 먹음으로써 포만감을 느낍니다. 그 때 뇌가 디저트의 단맛 등 새로운 맛을 감지하면 식욕이 되살아난다고 알려져 있습니다.

그러나 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 양식 요리에 디저트가 포함되어있는 이유는, 다이어트가 고기와 생선이 주류이고, 에너지로 사용할 수 있는 탄수화물이 적기 때문에, 디저트가 이를 보충한다는 발상에 근거하고 있습니다. 한편, 전통 음식은 식사에서 탄수화물을 섭취하는 좋은 방법이기 때문에 디저트를 먹으면 과식할 가능성이 있습니다.