둘째 아이를 출산하고 화제가 된 슈퍼 모델의 미란다커, 레이디가가, 여배우 앤해서웨이 등 해외 저명인이 즐겨하는 후무스 다이어트

후무스 다이어트의 효과적인 다이어트 방식과 열량

둘째 아이를 출산하고 화제가 된 슈퍼 모델의 미란다커, 레이디가가, 여배우 앤해서웨이 등 해외 저명인이 즐겨하는 후무스 다이어트
후무스 다이어트는 한국에서는 아직 낯선 단어입니다. 미국에서는 폭발적 인기를 모았고 한국도 다이어트 선풍의 불이 붙는 것은 시간 문제라고 하고 있습니다.
그래서 이번에는 후무스 다이어트에 대해서 알아봤습니다.
후무스 다이어트의 효과와 방식과 시작 및  만드는 방법, 먹는 방법, 칼로리, 레시피 등을 소개하겠습니다.

▶후무스가 뭘까요?

후무스 다이어트 후무스는 터키와 이스라엘 등 중동에서는 옛부터 먹는 전통 음식을 말합니다.
훙무스, 후마스, 하모스 등 다른 식으로 불리는 적도 있지만 후무스에는 히브리어로 이집트 콩이라는 의미가 있으며 페이스트장으로 한 이집트 콩에 소금과 향신료, 짠 깨, 올리브 오일 등을 모두 섞은 요리입니다.
미국에서는 영화"섹스 앤드 더 시티"에 등장하면서 인기에 불이 붙고, 지금은 웰빙의 뉴요커를 비롯한 계란이나 우유 등도 섭취하지 않는  건강에 관심이 많은 사람들 사이에서 정착되면서 한가지 요리로 인식되고 있습니다.
한국에서는 아직 지명도가 낮지만 터키 음식과 이스라엘 요리, 민족 요리를 먹을 수 있는 가게에서 제공되고 있거나 해외의 상품을 취급하는 가게 등에서 판매되고 있습니다.

▶왜 후무스는 다이어트에 효과적인가?

후무스는 GI치가 낮아 혈당치의 급상승을 막을 수 있습니다.
최근 비만은 칼로리 섭취하는 것뿐만 아니라, 식후의 혈당치의 상승도 하나의 큰 원인입니다.
그럼, 왜 혈당치가 급상승하는 것으로 살이 찌기 쉽게 되는 걸까요?
내 몸은 식사를 통한 당을 에너지로 활용하기 때문에 췌장에서 인슐린이라는 호르몬이 분비됩니다.
인슐린은 당을 필요한 곳에 운반한다는 작용이 있는데 동시에 남은 당을 지방으로 축적하는 기능도 가지고 있습니다.
그래서 당이 많은 식사를 하면 인슐린이 대량으로 분비되고, 결과적으로 지방으로 축적되어 버립니다.
이런 점에서 혈당치를 올리지 않는다=인슐린을 과다 분비시키지 않는 것이 비만 예방의 중요성입니다.
GI치는 식후의 혈당치를 수치화한 것으로 값이 높을수록 혈당치가 오르기 쉬운 것을 나타내고 있지만 후무스는 GI치가 낮은 것으로 알려졌습니다. 또한 후무스의 칼로리는 자리에서 200㎉ 정도로 칼로리는 결코 낮은 것은 아닙니다.

▶저 인슐린 다이어트의 효과적인 방식과 GI칫수

후무스 다이어트의 효과나 메리트

①액 단백질
후무스는 이집트 콩이 원료의 때문에 단백질이 풍부하게 포함되어 있습니다.
단백질은 근육의 기본 성분에서 다이어트 중에는 적극적으로 권장하는 식품입니다.
근육량이 늘면서 기초 대사가 오르고 살빼기 쉬운 몸이 되고 소화에 시간이 걸리기 때문에 근기가 좋아집니다.

단백질 다이어트의 효과적인 방식과 요리법!위험성은 없니?

② 고 섬유질
후무스에는 장내 환경을 만들어 배변의 개선 효과가 기대되는 식물 섬유가 많이 들어 있습니다.
또, 식물 섬유는 소화에 시간이 걸리므로 포만감이 지속되기 쉽습니다.

③ 철분도 들어 있다
여성에겐 필요한 철분은 에너지의 대사를 촉진하는 기능이 있습니다.
철분은 비타민 C와 함께 먹는 것으로 흡수율이 높아지지만 후무스에는 레몬 즙이 사용되고 있으므로 효율적으로 섭취할 수 있습니다.

▶다이어트에 추천하는 후무스

후무스는 이집트 콩을 푸드 프로세서나 브렌더 등으로 섞으면 되는 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
기본적인 후무스 만드는 법을 소개하겠습니다.

준비물
=이집트 콩을 삶은것
=마늘
=깨
=올리브 오일
=소금
=레몬 즙
=물

만드는 방법
푸드 프로세서  재료를 넣고 끈끈해질 때까지 섞습니다.
묽기가 기호에 맞게 이집트 콩 삶은 물과 물을 넣습니다.
접시에 담아내고 올리브 오일과 향료를 뿌리면 완성입니다.

▶후무스 다이어트 방식. 먹는 방법

후무스 다이어트 방식은 주로 2가지 입니다.
1번째는, 크래커와 샌드위치 등에 후무스를 찍어 먹거나 후무스를 식사로 섭취하여 칼로리를 줄이는 방법.
이 방법이라면, 공복에 의한 짜증과 스트레스를 받지 않고 느긋하게 계속할 것 같습니다.

2번째로 소개하는 것은 단기간에 다이어트 효과를 내겠다는 분을 위한 방법으로 채소에 후무스를 넣은 것만을 먹는 치환 다이어트를 추천합니다.
단, 이 방법은 오래 하면 영양 부족에 빠질 수 있으므로 반드시 단기간만 해서 주세요.

▶후무스 다이어트의 포인트나 주의점

후무스의 원료인 이집트 콩은 콩류 중에서는 당질이 높다고 되어 있습니다.
그래서, 당질 없이 다이어트를 하고 싶으신 분은, 이집트 콩보다 당질의 낮은 콩, 풋콩을 쓰는 것이 추천합니다.
또 검정 콩이라면 폴리페놀이 듬뿍 함유되어 있어서  다이어트와 함께  미용 효과도 기대할 수 있습니다.
이처럼 후무스를 만들 때는 이집트 콩 이외의 콩 종류도 쓰고 보면 당질을 무리 없이 줄일 수 있습니다.

또한 콩은 영양이 풍부하고 다이어트에 좋은 반면, 알레르기를 일으키기 쉬운 재료이기도 합니다.
과거에 다른 콩류로 알레르기를 일으킨 적이 있는 분은, 이집트 콩을 섭취하는 것은 삼가는 편이 좋습니다.

▶후무스 다이어트에 추천의 레시피 

★아보카도 후무스

부드럽게 삶은 이집트 콩과, 얇게 슬라이스 한 생마늘, 아보카도, 깨 페이스트, 올리브유, 쿠민, 레몬 즙, 소금을 블렌더에 넣어 섞고, 페이스트장이 되면 완성입니다.

★요구르트 후무스

푸드 프로세서에 물을 빼고 요구르트, 깨 페이스트, 레몬즙를 넣고 잘 섞어 그곳에 가볍게 으깬 마늘, 쿠민 가루, 소금을 넣어 더 잘 섞습니다.
희게 삶은 이집트 콩을 절반 정도 넣어 섞고 추가로 나머지 콩을 넣어 섞습니다.
취향은 굳기로 하는 것은 이집트 콩 삶은 물로 조절하세요.
접시에 파프리카 가루, 올리브유, 파슬리 등으로 장식하면 완성입니다.