토마토 수분을 이용한 카레라이스 만드는 방법

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토마토 수분을 이용한 카레라이스 만드는 방법

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스스로 조제한 스파이스로 카레를 만드는 것도 분명 재미 있지만 시간이 없을 때, 남녀노소 즐길 수 있는 카레를 만들고 싶을 때는 시판의 카레 가루로 충분히 맛있는 카레가 있기 때문에 만드는 방법을 추천합니다. 토마토와 얓패,물만으로 만드는 단순한 버터 치킨 카레 만드는 방법을 소개합니다.

▶Step1
단맛을 내게하는 "황금의 양파"을 만듭니다.
양파를 빗살 썰고 마늘과 생강은 다져주세요. 토마토는 4등분해서 엇비슷 썰어두고  다음에 "황금의 양파"을 만듭니다.

프라이팬에 샐러드유 큰 술 2를 센 불로 볶는다.
타는듯 하면 물 약간을 넣고황금색이 되면 불을 끈다.

▶Step2
닭고기를 토마토 수분으로 굽기

냄비에 기름을 치고 마늘과 생강을 넣는다. 
냄비를 불에 올린후 동시에 닭고기를 껍질부터 넣고 중불에 굽는다. 껍질에서 기름이 나온 후 전체를 볶는다. 
카레 가루를 넣어 익히다.
Step.1에서 만든 황금의 양파와 토마토와 소금을 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 끓인다. 
한 번 끓인 후 약한 불로 약 20분 삶다.

▶Step3
버터에서 진한 맛과 단맛을 낸다
제철은 취향에 따라. 아삭 아삭한 상태에서 먹는 것도 좋고, 푹 삶아 수분을 날리고 걸쭉하게 먹어도 좋다. 
마무리에 버터를 하나 넣어 녹이고 마지막에 소금으로 간을 한다.

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시중에 파는 카레 가루는 순한맛으로 균형 잡힌 맛이 된다 아이들도 먹기 쉽다. 
완성 후에 향료를 넣어 풍미를 바꿀 수 있다. 
매운 맛의 조절은 땡초를 넣어도 되고 매운 카레를 섞어서 넣어도 된다.

재료- 4인분

양파 3개
닭고기 500g
토마토(대) 3개( 작은 토마토의 경우는 5개)
카레 가루 큰 술 3
소금 큰 술 1/2
생강 1
마늘 1
버터 20g
샐러드유 큰 술 2
각종 향신료(땡초 또는 매운카레 등)