식사 예절 & NG집~완전정복~ 거래처와의 식사 또는 회식이나 피로연, 사랑하는 사람과 데이트 하는 장면에서 테이블 매너를 몰라서 곤란한 일은 없습니까? 식사의 매너를 몰라 부끄러워 하신적..

---

식사 예절 & NG집~완전정복~
거래처와의 식사 또는 회식이나 피로연, 사랑하는 사람과 데이트 하는 장면에서 테이블 매너를 몰라서 곤란한 일은 없습니까? 식사의 매너를 몰라 부끄러워 하신적은 없나요? 기본 매너에서 일식, 양식 등 요리별의 매너를 알아봅시다. 

---

---

일식의 식사예절

일식의 매너로서 자주 거론되는 것은 "코스요리"입니다.
코스요리는 하나씩 음식을 먹게되는 것을 말합니다.
코스 내용에 따라서도 달라지는데 일반적으로는 "죽, 국, 회, 구이, 조림, 튀김, 찜, 밥, 과자나 과일" 로 이어집니다.
하나씩 나오는 식사는 나온 것을 차례로 먹는것은 어렵다고 생각하지 않습니다.
처음부터 대부분의 요리가 나오고 있는 경우는 왼쪽에서 오른쪽까지 조금씩 맛을 볼 수있도록 요리를 배치하고 있습니다. 식사는 기본적으로 "바로 앞에서 ""왼쪽부터 " 먹는 것이 예의입니다.
먹는 방식을 모르게 되면 왼쪽 앞에서 부터 먹게되면 됩니다.
일식은 그릇을 손에 들고 먹는 것이 올바른 예절입니다. 회 등이 담긴 큰 납작한 접시는 그대로 둔 채 밥그릇이나 작은 접시는 손에 들고 드세요.

일식의 식사 예절 NG
일식 때 저지르기 쉬운 NG매너를 알아봅시다.

젓가락을 든 채
-일식을 먹을 때는 먼저 그릇을 들고 젓가락을 잡읍시다. 한 손에 젓가락을 들고 반대 쪽 손으로 밥그릇을 드는 장면은 매너 위반입니다. 다른 음식을 먹을 때도 일단 젓가락을 먼저 잡지 말고 요리 그릇을 잡은 후 젓가락으로 집도록 합시다.

젓가락으로 찌르는 행위
양쪽의 젓가락을 요리에 집어넣어 뜯어 먹거나 하는 것은 매너 위반입니다. 미끄러져서 잡기 어려운 경우는 한쪽 젓가락만 찌르고, 다른 한쪽으로 뜯어 먹습니다.  젓가락을 찔러서 뜯어 먹는 행위능 매너 위반입니다.

손 접시(식사라 대신 손으로 접시처럼 하는 행위)
올바른 매너라고 착각하기 쉬운 것중에 음식을 먹을 때 국 등을 흘리지 않도록 손을 식사라 처럼 받쳐서 먹는 행위를 말합니다. 이는 일식뿐만 아니라 모든 식사의 NG예의입니다.

음식이 옷에 쓸리지 않도록
일식은 오른쪽에 놓고 있는 그릇은 오른손으로 왼쪽에 두고 있는 그릇은 왼손으로 취하는 것이 예절입니다. 왼쪽에 있는 것을 왼손으로 잡아야 하는데 그 반대로 하는 행위는 매너 위반이 됩니다. 팔소매가 요리에 닿아 버리는 원인도 되므로 주의하세요. 

올바른 젓가락 예절

상기의 그림의 젓가락을 연필을 잡듯이 젓가락 위에서 3분의 1정도의 장소를 엄지, 검지, 중지로 잡습니다.
아래의 젓가락은 엄지와 검지의 정권 부분으로 집고, 약지의 손톱 옆에 곁들여서 고정합니다. 하부의 젓가락은 그림대로 고정시키고 움직이지 않습니다.
그림위의 젓가락은 엄지 손가락 지점에 검지와 중지로 끼우고 상하로 움직입니다. 중지는 위아래의 젓가락 모두를 사용합니다.

---

---

양식의 식사예절

양식은 포크와 나이프를 1개의 음식을 1세트씩 쓰고 요리마다 바꾸면서 식사를 합니다. 처음부터 테이블 세팅되어 있는 경우는, 바깥 것부터 순차로 쓰고 갑시다. 만약 먹다가 포크와 나이프를 둘 경우는 칼의 칼날을 아래로 포크는 배를 깔고 접시 위에 팔자 모양으로 되게 두면"아직 식사 중이"라는 의견이 됩니다.
다 먹으면 칼과 포크를 앞으로 하고 접시의 오른쪽 접시 밑에 놓아 둡시다.

양식의 식사 예절 NG집
냅킨의 사용법
양식의 냅킨은 일식에서 사용하는 휴지 같은 역할을 합니다. 소스나 드레싱을 입가에 묻어 버리거나, 손을 닦고 싶을 때에 사용합니다. 

음료수 컵을 두 손으로 드는 행위
식후에 나오는 커피나 홍차 컵을 두 손으로 들면"이 음료는 미지근하다 "란 뜻이 됩니다. 양식에서 나오는 음료는 한 손으로 들고 마십시다.

그릇을 들고 먹는다
양식에서는 그릇을 손에 들고 먹는 것은 매너 위반입니다.  국물이 넘쳐흐를 듯한 것은 손접시를 사용하세요. 

떨어뜨린 것을 줍는 행위
커틀러와 냅킨을 식사 중에 떨어뜨려도 그것을 주어서는 안 됩니다. 서비스 담당 직원을 부르면 됩니다. 

올바른 양식의 식사 예절
수프를 먹을때는 바로 앞에서 안으로 향하고 숟가락으로 퍼먹고 얼마 남지 않은 스프는 접시의 왼쪽 앞 측을 조금 들어 스프의 끝으로 수프를 모아서 먹어야 합니다. 먹을 때는 소리를 내지 않도록 하세요.

해산물 요리
포크로 뼈의 왼쪽 끝을 누르면서 칼을 뼈 밑에 넣어 살을 빼고 접시 안쪽에 두고 발라 먹습니다. 뼈 없는 생선은 그대로 포크를 사용해 먹습니다.

고기 요리
왼쪽 끝에서 한입에 먹는 크기로 자르면서 먹습니다. 처음에 모두 잘라내는 것은 매너 위반입니다. 소스를 쓰고 있는 경우는 분리한 고기에 소스를 찍어서 드세요. 

라이스(밥)
포크로 그냥 떠먹거나 칼을 사용하여 포크의 곡선의 배 부분에 라이스를 얹어서 먹습니다.

빵
한입 크기로 손으로 떼어 버터를 발라서 먹습니다. 

와인
와인 한병이 나오면 종목과 질에 문제가 없는지를 확인하는 와인 시음을 합니다만, 와인 시음 때문에 개봉한 후
와인을 맞바꿀 수 없습니다.입에 안 맞다 보니 바꾸고 싶은 것은 매너 위반이 되기 때문에 주의합시다.

냅킨
양식에서 사용되는 냅킨은 식사가 들어오기 전에는 무릎 위나, 배 위에 놓아두고 입을 감추고 싶을 때나 입가와 손을 닦고 싶을 때에 사용합니다. 입 등을 닦으면서 냅킨을 사용하지 않고 손수건이나 티슈를 사용하면"이 냅킨 더러워서 쓰기 싫다"라는 의미로 되어 버리므로 주의합시다.
또 식사 도중에 자리를 뜰때에 가볍게 접어 의자 위에 놓아두거나 등받이에 걸어두고 다녀오세요. 식사가 끝난 후는 가볍게 접어 테이블 위 또는 의자 등받이에 걸어두고 나가시면 됩니다.이때 처음처룸 예쁘게 접어 버리면"요리가 맛있지 않았기 때문에 이제 여기는 다시 오지 않는다라는"의미가 되어 버리기 때문에 주의하세요.