술안주 만들기[모짜렐라 치즈로 만드 푸릿]

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술안주 만들기[모짜렐라 치즈로 만드 푸릿]

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재료(4~6인분)

모짜렐라 치즈1개
후춧가루적당량
밀가루
빵가루
샐러드유
블랙 올리브6개
파셀리 가루

●달걀1개
밀가루큰 술 2
물 큰 술 1

● 토마토 소스
토마토캔(커트 타입)1/2통(200g)
소금

모짜렐라 치즈의 물기를 짜내는 것이 포인트입니다. 
가벼운 튀김 구이로 표면이 노릿 노릿하게 맛있는 색깔이 되면  완성입니다.
토마토 소스 통조림 하나만 사용하면 간단한 술안주~
사이 사이에  낀 멸 치의 소금기와 맛이 절묘한 느낌을 선사합니다!

1.모짜렐라 치즈는 6등분의 둥글게 썰고 각각 반으로 쪼개어 12개로 만든다 . 
페이퍼 타올로 감싸고  누르고 물기를 뺀다.
올리브는 폭 5㎜의 둥글둥글하게 썰다.

2.모짜렐라 치즈 6개를 늘어 놓고 멸치를 절반으로 찢어 번갈아 담는다. 후춧가루를 뿌리고 다시 모짜렐라 치즈를 얹는다.

3. 계란을 잘 섞는다. 
만들어둔 모짜렐라 치즈에 밀가루를 묻히고 계랸을 묻혀서 가볍게 뭉갠 빵가루를 묻히다.
프라이팬에 깊이 1센티 정도의 기름을 넣어 고온(190도)으로 만든 후빵가루를 붙인 모짜렐라 치즈를 넣고 살짝 양면을 튀긴다.
(노릇노릇 해질 때면 OK).

4.토마토캔으로 소스를 만든다. 
토마토 깡통을 따서 채에 받쳐서 토마토 건데기와 소스를 분리한다.  소스에 소금을 조금 넣고 섞는다.
소스를 접시에 깔고 올리브를 곁들이고 튀긴 모짜렐라치즈를  담아  파셀리 가루를 뿌린다