커피를 내렸을 때 어떤 용기가 커피맛을 더 좋게 할까요?

커피를 담아두는 용기의  선택 방법(커피 서브)

커피를 즐기는 때문에 없어서는 안 될 편리한 아이템으로"커피 서브". 추출한 커피를 담아 서브하는  커피 서브는 보존에 편리한 것은 물론, 커피 맛이나 농도를 균일하게 해주는 역할도 있다. 커피나 커피를 담아두는 서버의 역할과 선택 포인트에 대해서 알아본다.

1. 커피 서브는 왜 쓰니?

커피를 마시는데 커피 서브를 사용하지 않고 홀컵에 직접 드롭하는 것도 많을지도 모른다.
그러나 커피 서버는 의외로 중요한 것이라고 한다. 여기서 커피 서버의 중요성에 대해서 집어본다.
▶끓는 물을 단시간에 최적인 온도로 낮출 수 있다
▶맛있는 커피를 추출하는 물의 조건은 85~90℃ 주변으로 알려졌다. 
▶추출하는 물의 온도가 뜨겁고 쓴맛이 강하게 나오기 때문에 끓인 물로 일단 커피 서버에 옮겨 드립 포드로 재빨리 적정한온도까지 낮출 수 있다. 
▶물의 온도에서 추출액의 맛이 바뀌기 때문에 커피 콩에 의해서도 맛있다고 느끼는 온도를 엄밀하게 조정하면 된다.
▶추출량이 안정된다
▶유리 커피 서버에는 눈금이 붙어 있는 것도 많다, 
▶추출된 양이 일목 요연하며 컵이 매번 달라지지 않고 눈대중으로 커피를 마시고 있는 경우는 맛도 틀리게 되기 쉬어 추출량을 균일하게 함으로써 맛이 균일하게 유지할 수 있다.

2. 커피 서버의 선택 방법 

커피 서버는  여러가지 소재, 형상, 용량의 것이 있고 자신에게 맞는 것을 고를 필요가 있다. 
선택할 때 고려하는 포인트는 다음과 같은 것이다. 
▶용량은 얼마나 필요한가 속까지 깨끗이 씻을 수? 
▶눈금이 있는가 수납 장소에 들어가는 사이즈인가 보온성이 있나
▶드리퍼를 이미 갖고 있는 경우는 드리퍼와 맞는지 디자인은 마음에 드나 등등.

▶구체적으로는 소재도 중요하다.

▶용량 커피가 컵 1잔 약 140cc정도로 하면, 예를 들면 한번에 5개 분을 넣을 경우에는 700cc가 필요하다.

 ▶소재 내화 유리와 스테인레스가 주류를 이룬다. 유리 커피 서버는 안이 잘 보여 많이 사용한다.

▶스테인리스 커피 서버는 내구성이 뛰어나며 가격은 높으나 보온 기능이 있는 제품도 인기가 높다.

3. 커피 서버의 선택 방법

▶의외로 잊기 쉬운 것이 위생관리이다.
 커피 맛을 망치는 것이 위생이며 잡맛이 들어가기 어려운 내열성 있는 것은 식기 세척기로 씻을 수 있는 것도 있지만 속까지 스펀지를 넣어 제대로 씻을 수 있는 것이나, 손잡이 부분이 떼고 따로 씻을 수 있는 것이 위생 면에서는 뛰어나다.

▶보온성 보온성을 중시하고 이중 구조로 되어 있는 스테인리스 제품과  유리 제품인 것의 접지 면을 작게 디자인하고 조금이라도 안착이 잘 되는 것이 좋다. 
▶따뜻함하게 데울 수 있는 커피 서버는 매우 우수하기 때문에 강화 유리로 만든 것은 포인트가 좋은 재질이라고 할 수 있다. 
▶자택이나 사무실에서 커피를 마시고 도구를 갖추는 것을 원하는 사람이라면 커피 서버와 드리퍼 세트도 추천이다.따로 따로 사는 것보다 세트로 구매하는 것을 추천한다.