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세상에서 알아두면 이로운 상식,법률상식,일반상식/생활정보(건강,삶,회사)297

마트에서 구매한 스테이크용 고기로 유명 요리집에서 맛 볼수 있는 스테이크 만들기 마트에서 구매한 스테이크용 고기로 유명 요리집에서 맛 볼수 있는 스테이크 만들기 집에서 스테이크를 만들어 먹기 위해서는 아래의 철칙을 지켜야 합니다. □고기의 두께는 2.5㎝이상 없어서는 안 된다. □ 철의 프라이팬이 아니면 안 된다. □고기의 온도는 70℃를 넘지 않는다. ……등등. ▶인터넷으로 알아보면 스테이크를 맛있게 만드는 방법은 정해져 있습니다. 저온 장시간 가열하는 것과 표면의 적절한 메일 라아드 반응으로 적당한 육즙이 나와 틀림 없이 맛있게 조리될 수 있습니다. 그러나 지금 우리에게 필요한 것은 마트에서 싸게 팔던 스테이크 고기를 오늘 밤 맛있게 만들어 먹는 메소드가 필요 합니다. 마트에서 구입한 저렴한 스테이크용 고기와 불소 수지 가공의 프라이팬 뿐 입니다. 이 조건하에서 가급적 노력과 돈.. 2018. 6. 13.
오사카 갓바스시 방문 오사카 갓바스시 방문 일본여행 첫날 저녁 식사로 갓바스시에 왔습니다. 갓바스시는 100엔부터 280엔까지 여러가지 스시가 있는데 스시의 신선도는 만족하는 곳으로 오사카 여행이면 항상 방문합니다. 갓바스시의 외관입니다. 보통 프랜차이즈라 가게의 크기는 약500평 정도입니다. 주차장포함입니다. 갓바스시의 내부 인테리어는 어느 레스토랑과 비교해서 컬러티는 상급수준입니다. 이 가게는 와사비를 뺀 스시점이라고 쓰여있습니다. 오사카 와사비테러 이후 스시속 와사비는 넣지 않고 1회용 와사비만 사용하는 방식으로 바뀌었습니다. 스시를 시키는 방식은 작은 터치스크린으로 주문을 하면 회전판과 직원이 배달해주는 방식입니다. https://youtu.be/k0SRa5rOPaw 하부는 스시 그림으로 돌아가고 위는주문한 스시가 도.. 2018. 6. 3.
5분에서 만에 만드는 간단한 술안주 5분에서 만에 만드는 간단한 술안주 ▶죽순의 페페론치니 페페론치니의 정식 명칭은 "아리오(마늘)오리오(오일)/페페론치니(이탈리아 음식) 파스타에서 자주보는 페페론치니이지만 마늘과 죽순을 올리브 오일에 사용하고 있으면 뭐든지 페페론치니라고 부르면 됩니다. 흰 죽순을 사용해서 스피드 술안주를 만들어 봅시다.준비물: 팩에 든 흰 죽순(삶은것) / 마늘/ 붉은 고추/ 올리브오일 / 후추/ 소금 ▶Step1 마늘은 같은 사이즈 마늘은 세로 절반으로 자르고 싹을 제거한다. 1-2mm정도의 주사위 모양 썰다. 이 때 잘게 자르기보다는 같은 사이즈로 자르는 것이 중요하다. 사이즈에 차이가 있으면 가열했을 때 일부는 타버리고 덜 구워지게 된다. 균일하게 구워지도록 하기 위해서 이다. 또 잘게 자르면 전체에 묻혀 버리기 .. 2018. 6. 3.
고기를 맛있게 요리하기 위해 부드럽게 하는 기술 고기를 맛있게 요리하기 위해 부드럽게 하는 기술 오늘은 고기를 준비해서 먹을려고 구입하고 구워보니 딱딱하고 바삭 바삭 한 것이 별로 맛이 없다라는 경험은 누구나 한번은 있을지도 모른다. 모처럼의 고기를 맛있게 먹기 위한 간단한 준비 작업을 소개한다. ▶1. 고기를 부드럽게 하는 기술 살살 녹는 고기도 먹어 보고 싶지만, 좀처럼 요리하지 못해 실패한 경우가 많은 분들을 위해서 담그는 것으로 고기를 부드럽게 하는 방법 ★과일에 재워둔다 탕수육에 파인애플을 넣는 것은 고기가 부드러워진다 라는 것은 유명하다. 과일의 효소가 작용하면서 고기를 녹이는 것이다. 키위, 파인애플, 사과, 배 등을 짜거나 갈아 15분 정도 담금을 하거나 취향의 양념장에 과일을 섞어도 좋을 것이다. ★탄산 음료를 이용한다 콜라나 맥주 등.. 2018. 6. 3.
만들어 두면 편리한 밑반찬 마리네 만들어 두면 편리한 밑반찬 마리네 바쁜 일상중에 만들어 두게 되면 구세주 같은 존재의 음식이 있습니다. 한번 만들면 다양하게 어레인지 할 수 있는 것이라면 더욱 좋습니다. 그런 소원을 풀어 주는 채 무침을 소개합니다. 보존 법 ▶심플한것이 기본이다 보존은 바쁜 생활을 지탱해 주는 존재 입니다. 다만, 만드는 건 좋지만 잘 먹지 못한다면 아무짝에도 쓸모가 없습니다. 우선 단순한 것이란 것도 너무 복잡한 요리로 만들면 힘들기 때문에 더욱 요리를 하기 싫게 됩니다. 특히 야채는 필요 이상으로 손을 쓰지 않는 레시피를 추천합니다. ▶일석 이조 보존 음식은 한번 만들면 두번 맛있게 먹을 수 있습니다. 어렌지하는 레시피를 선택하는 것이 정답입니다. 그래서 전술한 대로, 소재의 맛을 살리기 위해 심플한 양념이 철칙 .. 2018. 6. 2.
덴마크식 홈파티에 즐겨먹는 스모브로 '버터를 바른 빵에 얹은 오르 되브르(풍(風) 샌드위치) 덴마크식 홈파티에 즐겨먹는 스모브로 버터를 바른 빵에 얹은 오르 되브르(풍(風) 샌드위치). TODAYS SPECIAL등의 카페 메뉴인 스모브로를 홈 파티에 할 때의 포인트에 대해서 알아보자, 특산품인 돼지 고기와 치즈 등의 유제품과 감자 등이 맛있는 덴마크. 덴마크는 바다에 둘러 쌓여 있어서 해산물도 풍부하다. 그런 덴마크의 전통 요리 중 하나인 Smørrebrød(스모브로)는 "버터를 바른 빵"을 뜻하는 덴마크식 오픈 샌드위치이다. Smørre(스모)은 버터 brød(빵)은 빵이라는 의미에서 버터 바른 빵에 포도 레그라고 불리는 토핑을 얹어서 만든다. 색색의 재료가 다양한 양념으로 조리되어 화려하게 날 듯이 장식되고 있는 것이 특징이다. ▶보통 샌드위치와 다른 점 □빵이 보이지 않을 정도로 토핑을 담.. 2018. 3. 21.
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