위장의 상태가 나쁠 때의 식사중 추천해야 할 음식·피해야 할 음식

위장의 상태가 나쁠 때의 식사에 대해【추천 음식·피해야 할 음식】

위장의 상태가 평소보다 나쁘다고 느낀다.
위장염에 걸렸을 때 어떤 식사를 해야 할지 모르겠다 등 막상 위장의 상태가 안 좋아졌을 때 식사에 대해 걱정이 되네요.

이번에는 위장염 식사 시작 시기부터 위장의 상태가 나쁠 때의 음식에 대해 해외 논문도 포함하면서 해설하겠습니다.

목차
위장염으로 추천할만한 음식은?
① '주변없는' 음식 (Bland Diet)
② 전해질을 보충한다(염분 등)
③ 단것이라면 과일을
④ 차를 마시다
⑤ 요구르트나 유산균 등(프로바이오틱스)

 

▣위장염으로 추천할만한 음식은?
위장염이나 위장이 나쁠 때 추천되는 음식은 '주변 없는 음식', '전해질', '차', '요거트', '수분이 많은 과일' 등이 됩니다.

자,그럼 순서대로 살펴 보도록 하겠습니다.

① '주변없는' 음식 (Bland Diet)
위장염의 식사 내용에 관한 논문에 의하면, 이하의 식사가 「Bland Diet(당해 지장이 없는 식사)」로서 제창되고 있습니다.

 

Bland Diet란?
-입맛이 좋은 것
-맛이 싱겁고 맵지 않은 것
-식이섬유의 비율이 낮은 것
-조리되어 있어 부드러운 것
이 특징이 됩니다.

 

구체적으로는 다음과 같습니다.
-저지방 유제품
-달걀
-수프
-푸딩
-과일 주스
-밀크림
-두부
-살코기 고기(껍질이 없는 닭고기, 생선 등)
-시금치·감자·사과·당근·콩 등

또한 속이 메스껍거나 설사가 있는 성인이나 어린이에게는 지장이 없는 식사의 일환으로 바나나 백미 사과 토스트만을 먹는 식사방법 BRAT 다이어트를 권장하는 논문도 있지만 과학적 근거가 부족하고 미량 영양소가 부족하기 때문에 과도하게 식사제한을 할 필요는 없습니다. (참조 : The BRAT diet for acute diarrhea in children : Shouldit be used?)
위 내용을 참조하시면서 자신이 먹을 수 있는 음식을 조금씩 먹는 것이 중요합니다.

② 전해질을 보충한다(염분 등)
토해 버리거나 설사를 하게 되면 수분과 함께 많은 전해질이 손실되어 버립니다.

전해질을 포함한 수분을 섭취하면 탈수 증상을 기대할 수 있고 위장에도 부담을 주지 않습니다.
만약 가정에서 경구보수액을 만든다면

 500ml 페트병의 물에 설탕 20g(큰술 2컵-3컵 정도) 소금 1.5g(엄지와 검지로 한 안주 정도)을 섞으면 완성됩니다.
특히 고령자나 중증 면역력이 저하되어 있는 분, 탈수 증상이 있는 분은 자주 마시면 좋습니다.
(참조: Rehydration Project)

③ 단것이라면 과일을 먹는다
위장의 상태가 나쁠 때도 단 것을 먹고 싶어하는 분들도 있을 것입니다.

그런 경우에는 과일을 따는 것을 추천합니다.

정제된 설탕이 많은 음식은 위장 부담을 늘립니다.예를 들어 아래 음식은 수분량을 많이 추천합니다.

-수박의 91.5%는 수분입니다.
-딸기 : 딸기의 90.5%는 수분입니다.
-멜론: 마스크 멜론의 경우 전체의 90.2%가 수분입니다
그러나 과일 주스는 당도도 높은 것이 많아 추천할 수 없습니다.

④ 차를 마신다
어떤 특정 차를 마시는 것은 위장염인 분에게는 좋지 않을까 하는 몇 가지 논문이 있습니다.

예를 들어 다음과 같은 차입니다.

-녹차: 녹차가 위장의 거칠어지는 것을 억제한다는 보고가 있습니다.

예를 들어 42명의 방사선 치료 후 급성 위장 합병증을 평가한 논문에서는 '고농도 카테킨의 작용으로 설사나 구토를 예방하는데 효과적이다'고 했습니다.(참조: J ResMed Sci. 2014 May; 19(5): 445-450.)

-진저티: 생강이 입덧이나 수술 후 메스꺼움 등에 유용하다라는 논문이 있습니다.

아마도 생강이 구역질을 촉진하는 신경전달물질 '5-HT3'의 기능을 억제하기 위한 것이라고 생각됩니다.

(참조 : GASTROINTESTINAL SYMPTOMS)

-페퍼민트 티: 다른 논문에서는 페퍼민트 티가 메스꺼움과 구토는 발생률을 줄였다고 보고되어 있습니다.

최종 구역질 방지 양도 줄였다고 합니다.(참조: J Altern Complement Med)

⑤ 요구르트나 유산균 등(프로바이오틱스)
프로바이오틱스란 장관에 있는 살아있는 미생물을 말합니다. 

장에는 다양한 종류의 미생물이 있어 장의 상태를 정돈해 주고 있습니다.

위장염일 때 처방을 받은 적도 있는 것이 아닐까요.

연구에서도 위장염에서의 프로바이오틱스는 메스꺼움이나 설사 기간을 단축한다는 보고가 있습니다.

음식으로 보충하면 다음과 같습니다.

-발효 식품
-된장
-요구르트
그러나 장내 세균의 종류와 개인적인 궁합도 있으므로 의사와 상담하면서 자신에게 맞는 균을 찾을 수 있으면 좋을 것입니다. (참조 : National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)

위장염으로 피하는 것이 좋은 음식은?
그럼 위장염이나 위장의 상태가 나쁠 때 권장되지 않는 것은 무엇일까요.

예를 들어 위장염 음식에 관한 논문은 다음과 같은 것은 피해야 한다고 되어 있습니다.

-튀김
-향신료
-종자나 견과류
-산성 과일 : 베리, 오렌지, 라임 등
-통밀 빵이나 파스타 등
-살코기가 없는 고기 : 쇠고기, 생선 프라이, 껍질이 있는 닭고기
-절임
-알코올 음료
-풍미가 강한 치즈
-장이 부풀어 오르는 섬유질이 많은 채소 : 양배추, 콜리플라워, 양파 등
(참조 : Sara-Bethany S.Bland Diet.Statpearls)

또한 아래와 같은 음식도 위장염이나 위장이 나쁠 때에는 추천하지 않으니 주의하시기 바랍니다.

-홍차와 커피 등 카페인 음료
-소다나 콜라 등 당질이 많은 음료
-고지방 음식
-매운 음식이나 단맛이 강한 것, 향신료가 많은 것
-담배

위장의 상태가 나쁠 때 권장되는 음식에 대한 정리
어떠셨나요?

일반적으로 위장의 상태가 좋지 않을 때의 음식에 대해 기재해 나갔습니다.

기본적으로는
-수분과 전해질을 확실하게 섭취할 것
-자극이 강하지 않다 섬유질이 많지 않다 컨디션이 좋고 부드러운 것을 취할 것
-자신에게 맞는 '프로바이오틱스'를 도입할 것
-차도 위장염에 효과적일 수 있음
-반대로 위에 해당되지 않는 '고지방 음식'당질 많은 음식 섬유질 많은 음식에 주의할 것
라고 말할 수 있습니다. 

그리고 주의해 해야하는 것이, 「환자가 위장염이라고 생각하고 있어도 실은 달랐다」라고 하는 경우도 있다는 것 입니다.