다이어트 보고 "아침에 요구르트를 마시면 살이 찐다"

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실리콘 밸리 유명 해커는 자신의 몸에  발견한 음식에 얽힌 진실이란?
저 탄수화물, 저칼로리 채식 주의로 15년간 30만달러를 들여서 전 세계의 음식과 다이어트를 연구해 모든 식사 법" 다이어트 효과""건강 효과""머리를 좋게 만드는 효과"를 모두 검증하고 스스로도 IQ를 20포인트 올렸고 50킬로그램을 빼게 된"완벽한 식사 방법"으로 전미의 식생활을 바꾼 베스트 셀러 『 실리콘 밸리식 자신을 바꾸는 최강의 식사 』에서 내용의 일부를 특별 공개한다.

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아침에 탄수화물을 섭취하면 에너지가 급상승하고 급강하하고 음식에 대한 갈망에 종일 시달린다. 이 일은 자기를 시험해 보면 뻔할 것이다.
항상 아침 식사 대신 완전 무결 커피(양질의 버터와 코코넛 오일을 섞은 커피)를 마시고 몇시간 후에 음식이 땡긴다?대부분의 사람들은 짧아도 5,6시간 후에 식욕이 없게된다. 다음에 아침에 완전 무결 커피와 함께 단백질을 섭취하면 아마 대략 4~5시간은 포만할 수 있다.
그리고 야채의 여부는 불문하고 고단백질 저지방의 아침을 먹을 경우 만족은 하겠지만, 포만감을 유지하는 시간은 더 짧게 돌아오는 것이다.
마지막으로, 저지방 버터를 바른 베이글이나 무지방 우유로 일련의 아침을 먹게되면 2,3시간만 지나면 더 먹고 싶은 욕구가 나타난다.
탄수화물의 아침 식사는 당신을 공복인 채로 하고 뇌를 풀 회전시키기 위해서는 최소한 몇시간은 있어야 하는 케토시스 상태에서 이탈시킨다.이들의 이유로 몇몇 다이어트는 거의 완전히 탄수화물을 먹지 말라고 권장하기로 유명하지만 전술한 대로 그것에서 다른 많은 문제를 일으킨다.

▶아침에 요구르트를 마시면 살이 찐다
사실은 탄수화물을 먹는 시간대가 중요한 것이다.
그 이유의 하나로, 아침부터 밤까지 나쁜 균에게 먹이를 주는 것을 피하고 싶다는 것이다. 전술한 것처럼, 공복의 장내 세균은 지방을 태운 절식 유도 지방 인자(FIAF)을 생성한다. 당이나 녹말이 주어진다면 FIAF의 생성이 중단하고, 몸이 지방을 저축한다.
장내 세균에게 하루 종일 녹말이나 당을 주다니 언어 도단이다. 왜냐하면 지방을 태우기는커녕 몸에 저장하는 것이니까. 이는 균의 풍부한 요구르트가 아침에는 안 좋은 이유이기도 하다.
바이오 해커로서 나는 이 실험을 해야 했다. 1주다. 커피에 장내 세균의 아주 좋아하는 프레바이오티크스 식물 섬유의 강력한 공급원, 돼지 감자 즙을 덧붙였다. 동시에 시판의  위산성 증가의 캡슐도 마셨다.
그 결과는?1주일 만에 5킬로그램 살 쪄서 바지가 들어가지 않게 됬다. 파괴적이었다.이제"뚱보용 바지"은 갖고 있지 않으며 살고 싶은 마음 따위 전혀 없다!통상의 완전 무결한 식사 법을 쓰고 5로 줄이는 데 또 1주일 걸린 것이었다.

▶탄수화물은 "밤"에 먹는 것이 유일한 정답

완전 무결 다이어트는 적당량의 완전 무결한 탄수화물(후술. 약 30그램, 야채를 곁들여서)을 먹는 것은 괜찮지만 저녁 식사나 그 직후에 한 한다. 그리고 일주일에 1~2회는 100~150그램을 먹는 것. 엄밀한 양은 당신의 공복도나 스트레스 수준, 얼마나 빨리 빼고 싶은지에 의해서 달라진다(탄수화물을 먹는 양을 줄이면 빠른 감량할 수 있다). 탄수화물을 밤에 먹는 것이 중요한 데는 여러가지 이유가 있다. 우선 몸을 편안하고 수면으로 이끄는 세로토닌이라는 신경 전달 물질의 생성에 녹말과 당이 사용되는 것. 탄수화물이 몸을 편하게 하고, 에너지 레벨을 저하하면 하이 퍼포먼스와 집중이 필요한 때보다 잠들고 싶을 때 섭취하는 것이 좋다. 라브라도루 뇌가 에너지 조각을 느끼고 당분 보급으로 잠드는 것에 유익하다. 또 밤의 탄수화물 섭취에서 나오는 혈당의 상승분은 당신이 자는 동안에 뇌가 필요한 기능을 하는 데 도움된다. 이것으로 적당량의 케톤체가 생성할 수 있는 눈물과 점액을 형성하는 원료가 주어지고 수면의 질이 극적으로 개선된다. 눈물과 점액의 원료는 탄수화물이다. 단백질을 포도당으로 전환하고 충분한 양의 눈물을 만드는 것은 대사적으로 어려운 사람도 있다. 이는 오랜 기간 낮은 탄수화물 다이어트를 괴롭히는 문제 없이 그 메리트를 충분히 누릴 수 있는 제일급 방법이다. 탄수화물을 섭취하는 적절한 타이밍이 완벽 다이어트만의 성공의 관건이다. 다른 어떤 장기간의 고지방, 중 단백질, 저 탄수화물 다이어트도 도저히 같은 결과를 달성하지 못할 것이다.